Cocina
Muslos de pollo a la suiza
por Alba Legnani

Ingredientes

8 muslos de pollo
jugo de limón
100 cc de vino blanco
500 cc de leche
3 cucharadas. de harina
1 cucharadas. de manteca
sal y pimienta
4 cucharadas de queso rallado
8 tajadas de queso cremoso
nuez moscada

Preparación

Calentar la sartén tapada, colocar el pollo y dorar a fuego fuerte. Rociar con el jugo de limón.

Agregar el vino, tapar y cocinar aproximadamente por 10 minutos a fuego medio.

Mezclar la leche, la harina, la manteca, la sal y la pimienta. Verter la preparación sobre las presas. Tapar y cocinar a fuego corona hasta que espese. Espolvorear con el queso rallado y colocar sobre cada presa una tajada del queso cremoso, condimentar con nuez moscada. Tapar y continuar a fuego corona  por 5 minutos más. Acompañar con papas noisettes.

Pieza utilizada: sartén con antiadherente

Alba Legnani: 924.10.09
pflo@adinet.com.uy

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