Ingredientes

o        30 grs. de manteca
o        8 presas de pollo sin piel
o        2 dientes de ajo picados
o        1 cebolla picada
o        sal y pimienta
o        4 clavos de olor
o        comino, canela y azafrán
o        1 litro de caldo de ave, caliente
o        50 grs. de pasas de uva
o        400 grs. de arroz
o        50 grs. de almendras picadas

Preparación

o Calentar la sartén tapada. Colocar la manteca, las presas y el ajo; tapar y dorar a fuego fuerte.

o Agregar la cebolla, los condimentos, tapar y cocinar unos minutos a fuego corona.

o Añadir el caldo, las pasas, el arroz, tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.

o Espolvorear con las almendras y servir.

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