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Arroz "pilaff"

por Alba Legnani

Pieza a utilizar: Sartén grande con tapa 

Ingredientes

o        30 grs. de manteca
o        8 presas de pollo sin piel
o        2 dientes de ajo picados
o        1 cebolla picada
o        sal y pimienta
o        4 clavos de olor
o        comino, canela y azafrán 
o        1 litro de caldo de ave, caliente
o        50 grs. de pasas de uva
o        400 grs. de arroz
o        50 grs. de almendras picadas 

Preparación

o        Calentar la sartén tapada. Colocar  la manteca, las presas y el ajo; tapar y dorar a fuego fuerte.

o        Agregar la cebolla, los condimentos, tapar y cocinar unos minutos a fuego corona.

o        Añadir el caldo, las pasas, el arroz, tapar y cocinar a fuego corona hasta finalizar la cocción.

o        Espolvorear con las almendras y servir. 

Comunícate con Alba Legnani y concertá una entrevista en el teléfono 924 10 09 o en el correo electrónico arflorio@adinet.com.uy

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